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諸城市安泰機械有限公司
產(chǎn)品展廳
飲料噴淋殺菌鍋 魚罐頭滅菌鍋
  • 品牌:安泰機械
  • 產(chǎn)地:中國 山東濰坊
  • 價格: ¥38500/臺
  • 發(fā)布日期: 2019-10-18
  • 更新日期: 2025-06-13
產(chǎn)品詳請
殺菌設備類型 釜式
型號 AT-S900
適用范圍 酒廠設備,調(diào)料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,其他
加工定制


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飲料噴淋殺菌鍋 魚罐頭滅菌鍋,飲料噴淋殺菌鍋 魚罐頭滅菌鍋,飲料噴淋殺菌鍋 魚罐頭滅菌鍋

      人們對食品安全的要求越來越高。食品安全指食品無毒、無害,符合應當有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義,食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全,降低疾*隱患,防范食物中毒的一個跨學科領域,所以食品安全很重要。飲料噴淋殺菌鍋 魚罐頭滅菌鍋能有效的殺滅食品自身及加工過程中產(chǎn)生的細菌,降低菌落總數(shù),而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時,食品中心F值達到4,食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌,達到了商業(yè)無菌的要求。使食品達到衛(wèi)生安全的食品要求,使之安全,長遠的流通。5246144713_709157461

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食品在高溫環(huán)境下,時間越長口感越差,營養(yǎng)流失越多,這就要求殺菌鍋內(nèi)各點在升溫時溫度必須迅速達到一致,保持各點F值高度一致,這樣才能迅速結束殺菌過程。降溫也要迅速,以便使食品在盡量短的時間內(nèi)脫離高溫環(huán)境,這就要求殺菌鍋的水流設計要科學合理,較大限度減少殺菌時間。

 

殺菌鍋特點:

 

1、一次性:高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成,不能間斷,食品也不能做反復的殺菌處理。

 

2、殺菌效果的抽象性:殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果,細菌培養(yǎng)試驗也需要一周時間,所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。

 

基于以上特點,這就要求廠家:

 

1、*要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性,保證每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等,這才能保證既定的殺菌公式的有效性。

 

2、第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫精確的殺菌設備,無故障、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式,保證殺菌效果的標準性、統(tǒng)一性。

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